2022年01月15日

We did it together.ありがとう!!

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昨年末、青山にあるホンダショールームに行った。
帰りはイチョウ並木から神宮球場、国立競技場、将棋会館、「鳩やぐら」でお昼を食べ北参道から帰宅。
ちょっとした散歩になりました。
posted by マスター at 07:16| Comment(0) | 日記

2022年01月10日

マンデリン:グランレイナ農園

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今日の焙煎から...

シングルオリジンで唯一オイルが周るまで焙煎している豆。
スマトラ式のグリーンの強い豆やハワイコナエクストラファンシーのような大粒の豆はシリンダーの回転数を上げて焙煎します。
posted by マスター at 12:44| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2022年01月08日

エル・サルバドル:プロヴィデンシア農園

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今日の焙煎から...

今回の焙煎で終売となります。
酸味がお好みのお客様にご利用いただきました、ありがとうございます。

今後はコスタリカ豆を夏仕様に戻し、爽やかな酸味をお楽しみいただけるようにいたします。
posted by マスター at 11:34| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2022年01月05日

コロンビア;ブエナ・ヴィスタ農園 ゲイシャ

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今日の焙煎から...

COE入賞歴のあるブエナ・ヴィスタ農園が生産したゲイシャ種です。
当店ではゲイシャ種の原種とも言われているエチオピア、ゴリ・ゲシャの森で生産された豆も併売しております。
ぜひこの機会に飲み比べてみてはいかがでしょうか...

私の印象ではエチオピアを少し柔らかくした印象ですが、しっかりゲイシャらしさは感じます。
posted by マスター at 12:44| Comment(0) | コーヒー・焙煎

エチオピア:アナエロビック

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今日の焙煎から...

嫌気性発酵(アナエロビック・ファーメンテーション)された豆。マンゴーとプラムを合わせ、そこにブランデーを垂らしたような香り。
とにかく今までのコーヒーの概念にない香味です。
posted by マスター at 12:00| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2022年01月04日

煎り初め

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明けましておめでとうございます。
明後日の開店に向け、今日明日で全種類焙煎いたします。

今年もよろしくお願い申し上げます。
posted by マスター at 11:50| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2021年12月09日

ニカラグア:リモンシリョ農園ジャバニカ

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今日の焙煎から...

今回の焙煎で終売となります。
posted by マスター at 14:07| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2021年11月14日

コーヒーの木

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一度枯れて根元から切り、再生を始めて3年、この夏の成長で私の背丈ほどになりました。
がしかし、、、
花をつける気配はまったくありませんわーい(嬉しい顔)
posted by マスター at 10:25| Comment(0) | 日記

2021年11月06日

コーヒー豆の入荷

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今日入荷いたしましたエチオピアとインドネシアの豆です。

エチオピアはこのとこの内戦激化で非常事態宣言が発動され、今後の情勢に不安があるので、まだ在庫はあるのですが入れました。

インドネシア(マンデリン)は残留農薬が検出され検疫の強化、輸入業者へ検査の義務化が行われるかもしれない、という状況で配送の遅延、価格の高騰が懸念されたのでこちらも同様に在庫確保のための入荷です。
posted by マスター at 10:36| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2021年08月15日

営業時間の変更について

8月16日から9月24日まで

月曜日、木曜日、金曜日は都合により午後1時から営業させていただきます。
ご迷惑をおかけすますがよろしくお願い申し上げます。

土曜日、日曜日は今まで通り。
posted by マスター at 05:32| Comment(0) | コーヒー・焙煎