農園名：ヒマラヤ
農園主：ヒマラヤ SA
地 域：アパネカ・アウアチャパン
精 製：フリーウォシュド
品 種：ブルボン
標 高：1,427m
当店では久しぶりの取扱となるエルサルバドル産のコーヒーです。
５大産地の一つ西に位置するアパネカにあるヒマラヤ農園。過去にはＣＯＥ入賞経験もあり高品質なコーヒー豆を生産し続けている農園です。
エルサルバドルのコーヒーというとブルボン種で優しい軽やかな飲みくちが特徴ですが、精製方法がフリーウォシュドということが関係あるのでしょうか、余韻に甘みが残ります。
フリーとは自由(Free)ではなくFully、十分なという意味でコーヒーではミューシレージ（ヌメヌメ）を十分に自然発酵させてから乾燥させる方法を言います。
ですのでご覧のとおりニュークロップでも、鮮やかなグリーンではなくナチュラルに近い色をしております。
100g ￥５６０- 200g ￥１,１００-
