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豆の湯ブログ
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2022年01月05日
エチオピア:アナエロビック
今日の焙煎から...
嫌気性発酵(アナエロビック・ファーメンテーション)された豆。マンゴーとプラムを合わせ、そこにブランデーを垂らしたような香り。
とにかく今までのコーヒーの概念にない香味です。
posted by マスター at 12:00|
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コーヒー・焙煎
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