2020年04月05日

営業自粛について

昨日の感染者100人越え、そのうち感染元不明が80人以上には驚きました。
そうなると一体今日現在はどのくらい増えているのかと思うと恐ろしいです。
検査数が諸外国に比べかなり少ないそうです。また、潜伏期間にある人、無症状の保菌者もいるわけですから、一体どのくらい拡散してるのか...

とりあえず15日(水)定休日まで喫茶の営業を自粛させていただきます。
その間、店の掃除や焙煎機のメンテナンスなどで店に居ります時はコーヒー豆の販売はいたします。
また、メールお電話でご連絡いただければご用意しておきます。

さらに、お待ち合わせなど喫茶ご利用希望のお客様は事前にご予約いただければ、他のお客様と重ならないよう柔軟に対応させていただきます。(ただしコーヒーのみの提供)

ご迷惑お掛けいたしますがよろしくお願い申し上げます。
posted by マスター at 13:50| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2020年03月16日

Escキー

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店で12年間使っていたiMacが挙動不審になってきたのでやむなく入れ替え。
今回はデスクトップでなくノート型にした。
一時Touch Barに組み込まれていたEscキー(エスケープキー)が物理キーとして復活。
作業を中断したり、選択を解除する時に押すキーでWindowsユーザーにもお馴染み。
fnキー(ファンクションキー)などより遥かに多く使うキーなのでTouch Barの中から探すよりありがたい。

ちなみにキーボードもシザー型に戻したそうだが、ストロークが若干深くなった気がするがあまりわからなかった。
posted by マスター at 11:01| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2020年02月09日

ソープフラワー&カッピング会

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一昨日ギタリストのSさんにいただいた石鹸で出来たお花!
初めてみました、ありがとうございました。

明日10日(月曜)は夏から秋にかけての手当て目的でカッピング会に参加のため、営業は午前中で終了させていただきます。
posted by マスター at 10:21| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年12月28日

エルサルバドル:プロビデンシア農園

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今日の焙煎から...
posted by マスター at 10:52| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年12月27日

コーヒー豆 価格改定について

◎値下げ
  ・エチオピア・ゲイシャ・・仕入れ価格改定により
  ・マンデリン・・豆変更のため
  ・エルサルバドル:豆変更のため オススメ
それぞれ200g袋で210円、170円、200円値下げ

◎値上げ
  ・ブレンド・・10円値上げ、包材ほか消費税改定により
  ・モカ・・イルガチェフ地区最高級品に変更のため60円値上げ。

○メキシコ、コスタリカ、エルサルバドルのCOE豆は完売しました、ありがとうございました。

なお、袋リユースのお客さまには引き続き値引きさせていただきます。
posted by マスター at 13:42| Comment(0) | コーヒー・焙煎

ブラジル:ランチョ・ベネディト農園

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今日の焙煎から...

テスト焙煎では少しアッサリした飲み口だったので、ほんの少し排気を詰め気味で、煎り留めを2ハゼ直前までとした。
香りはあまり変わらないが少しボディがしっかりしたのとアフターの甘みが強くほぼ狙い通りになった。
posted by マスター at 13:34| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年12月26日

エルサルバドル:プロビデンシア農園

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今日の焙煎から...

エルサルバドル西方、グァテマラに近いリャマテペック山脈山麓に広がるあアパネカという産地にある農園。
過去に何度もCOE入賞経験あり。
香り、甘み、酸の質共に非常に良好。

200g ¥1,380-
posted by マスター at 11:02| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年12月19日

入荷

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グァテマラ、サルバドル、ブラジル、エチオピアの豆が入荷いたしました。
荷姿が面白い、昔ながらの麻袋(ただしグレインプロ仕様)、お米と同じような紙袋、そしてスペシャリティーの主流であるバキュームパック、おそらくこれで全てだと思います。
あっ、ブルーマウンテンの樽というのがありますね。
posted by マスター at 09:27| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年12月06日

コーヒーの木

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昨年7月に芽吹いたコーヒーの木、1年半で20191206.jpeg
ここまで回復しました。
これから春まで夜の気温が10°を下回るので店で過ごします。
posted by マスター at 10:53| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年12月05日

エチオピア:イルガチェフG1&洋梨のタルト

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今日の焙煎から...

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先週はお休みさせていただいたタルト焼きあがりました。
posted by マスター at 12:11| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年12月04日

コーヒーギフト発送

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朝から焙煎してここまで。
あとは箱詰めと包装、宛名印刷です。
昨年まではふたりの共同作業でした、懐かしい、虚しい、感謝の言葉しか出てきません...

昨日の新宿御苑、カメラを持った女性がたくさんおりました。「カメラ女子」というのが流行ってるのでしょうか。
中にはひとりで撮影に没頭されている方も結構いらっしゃいました。
ニコンのDfで撮ってる人も、、、思わずほっこり。
posted by マスター at 12:21| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年10月25日

エルサルバドル ミレイディ農園

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今日の焙煎から...

非常に大粒ながら繊細な味わい。
posted by マスター at 11:48| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年10月16日

サンシャイン水族館

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今日も午後時間が出来たので水族館へ
ISO感度上限を3200にしているのですが、動く被写体に水族館の暗さでf4通しのレンズではなかなか動きを止めるシャッター速度を稼ぐのが難しいし、鉄道のように場所がわかっていれば置きピンで待てるのですが、どうしても追いかけるので手ブレもでてしまう。まだまだです。

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クラゲはどこが正面なのかわかりませんわーい(嬉しい顔)
posted by マスター at 17:25| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年10月11日

台風の影響によって...

明日12日(土)は台風19号接近のため、天候次第で早めに閉めさせていただきます。
posted by マスター at 17:17| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年10月03日

ブルーマウンテンNo.1

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今日の焙煎から...
posted by マスター at 12:09| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年08月05日

ケニア:ングルエリ

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今日の焙煎から...
posted by マスター at 10:56| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年07月24日

貸切、臨時休業のご案内

7月28日()は益田正洋先生門下生の集まりで終日貸切にさせていただきます。

8月4日()は法事のため臨時休業させていただきます。

日曜日2週続けての休業になることご迷惑をおかけいたします。

自家焙煎珈琲 カフェラルゴ
店主
posted by マスター at 20:51| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年07月21日

paypay

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ペイペイでのお支払いができるようになりました。
是非ご利用くださいませ。
posted by マスター at 10:56| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年06月30日

メキシコ:トゥラヤウアラパン農園

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今日の焙煎から...

メキシコ カップ・オブ・エクセレンス豆。
挽いた時のクランベリーの香りが秀逸。(ラズベリーの華やかさを抑えた深みのある感じ)
シティーローストに仕上げております。
posted by マスター at 14:34| Comment(0) | コーヒー・焙煎

2019年06月29日

深煎りブレンド

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今日の焙煎から...
そのほかグァテマラ、ケニア、エルサルバドル、ブルンジ。
posted by マスター at 11:23| Comment(0) | コーヒー・焙煎