ヤマブキ

今日の散歩で出会った花、この黄色が大好きです、まさに山吹色。

コーヒー相場

ニューヨークのコーヒー相場はインフレ傾向が続いております。
ファンドの「買い」が主な要因だそうです。本来の需要と供給のバランスというより、他の穀物同様マネーゲームの一舞台になっている、ということだと思います。
とは言え、輸送費の上昇、日本においては円安も価格上昇に拍車をかけております。
通貨ルーブルに対しても円安ってどういうことなのでしょうか、知らんけど…

いずれにしても、今年後半に向けての仕入れには一層敏感にならざるを得ません。

桜

今年の桜は開花してから満開までがあっという間でした。

ブルンジ：キビンゴCWS ナチュラル

ブルンジの新豆が入荷しました。
ナチュラル精製で生豆の段階でとてもフルーティーな香りです。オレンジ系ではあるが華やかすぎず、まろやかな口当たりが特徴です。

3年前にカップオブエクセレンス優勝豆を扱いましたが、こちらのコーヒーウォッシングステーションもその前年にCOE優勝しております。

ハワイコナエクストラファンシー

今日の焙煎から...

4年ぶりに焙煎しました。
なめらかな舌触りと軽やかな酸味は変わっておりませんが、スクリーンサイズが一回り小さくなった気がします。
4年前と比べ価格は倍になりました（汗;）
明日から販売いたします。

コロンビア：プログレソ農園

今日の焙煎から...
ブレンドに使っているコロンビア豆、１ハゼ後４秒で煎り止め。


昨日は青葉台で益田正洋さんの素晴らしいコンサートを聴いたあと、ラー博でかつて浅草にあった名店「来々軒」をいただいてまいりました。

春を見つけに...

毎年行く「梅林公園」はまだほとんどが蕾でした。

昨年の同じ日と比べると今年がいかに寒かったのがよくわかりました。

We did it together.ありがとう!!

昨年末、青山にあるホンダショールームに行った。
帰りはイチョウ並木から神宮球場、国立競技場、将棋会館、「鳩やぐら」でお昼を食べ北参道から帰宅。
ちょっとした散歩になりました。

マンデリン：グランレイナ農園

今日の焙煎から...

シングルオリジンで唯一オイルが周るまで焙煎している豆。
スマトラ式のグリーンの強い豆やハワイコナエクストラファンシーのような大粒の豆はシリンダーの回転数を上げて焙煎します。

エル・サルバドル：プロヴィデンシア農園

今日の焙煎から...

今回の焙煎で終売となります。
酸味がお好みのお客様にご利用いただきました、ありがとうございます。

今後はコスタリカ豆を夏仕様に戻し、爽やかな酸味をお楽しみいただけるようにいたします。