今年の桜は開花してから満開までがあっという間でした。
2022年03月31日
桜
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| 写真
2022年03月25日
ブルンジ:キビンゴCWS ナチュラル


ブルンジの新豆が入荷しました。
ナチュラル精製で生豆の段階でとてもフルーティーな香りです。オレンジ系ではあるが華やかすぎず、まろやかな口当たりが特徴です。
3年前にカップオブエクセレンス優勝豆を扱いましたが、こちらのコーヒーウォッシングステーションもその前年にCOE優勝しております。
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| コーヒー・焙煎
2022年03月09日
ハワイコナエクストラファンシー

今日の焙煎から...
4年ぶりに焙煎しました。
なめらかな舌触りと軽やかな酸味は変わっておりませんが、スクリーンサイズが一回り小さくなった気がします。
4年前と比べ価格は倍になりました(汗;)
明日から販売いたします。
posted by マスター at 17:29| Comment(0)
| コーヒー・焙煎
2022年02月24日
コロンビア:プログレソ農園

今日の焙煎から...
ブレンドに使っているコロンビア豆、1ハゼ後4秒で煎り止め。

昨日は青葉台で益田正洋さんの素晴らしいコンサートを聴いたあと、ラー博でかつて浅草にあった名店「来々軒」をいただいてまいりました。
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| コーヒー・焙煎
2022年02月23日
春を見つけに...
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| 日記
2022年01月15日
We did it together.ありがとう!!
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| 日記
2022年01月10日
マンデリン:グランレイナ農園
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| コーヒー・焙煎
2022年01月08日
エル・サルバドル:プロヴィデンシア農園
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| コーヒー・焙煎
2022年01月05日
コロンビア;ブエナ・ヴィスタ農園 ゲイシャ

今日の焙煎から...
COE入賞歴のあるブエナ・ヴィスタ農園が生産したゲイシャ種です。
当店ではゲイシャ種の原種とも言われているエチオピア、ゴリ・ゲシャの森で生産された豆も併売しております。
ぜひこの機会に飲み比べてみてはいかがでしょうか...
私の印象ではエチオピアを少し柔らかくした印象ですが、しっかりゲイシャらしさは感じます。
posted by マスター at 12:44| Comment(0)
| コーヒー・焙煎
エチオピア:アナエロビック
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| コーヒー・焙煎