今日の散歩で出会った花、この黄色が大好きです、まさに山吹色。
2022年04月05日
ヤマブキ
posted by マスター at 18:04| Comment(0)
| 日記
コーヒー相場

ニューヨークのコーヒー相場はインフレ傾向が続いております。
ファンドの「買い」が主な要因だそうです。本来の需要と供給のバランスというより、他の穀物同様マネーゲームの一舞台になっている、ということだと思います。
とは言え、輸送費の上昇、日本においては円安も価格上昇に拍車をかけております。
通貨ルーブルに対しても円安ってどういうことなのでしょうか、知らんけど…
いずれにしても、今年後半に向けての仕入れには一層敏感にならざるを得ません。
posted by マスター at 09:51| Comment(0)
| コーヒー・焙煎
2022年03月31日
2022年03月25日
ブルンジ:キビンゴCWS ナチュラル


ブルンジの新豆が入荷しました。
ナチュラル精製で生豆の段階でとてもフルーティーな香りです。オレンジ系ではあるが華やかすぎず、まろやかな口当たりが特徴です。
3年前にカップオブエクセレンス優勝豆を扱いましたが、こちらのコーヒーウォッシングステーションもその前年にCOE優勝しております。
posted by マスター at 13:55| Comment(0)
| コーヒー・焙煎
2022年03月09日
ハワイコナエクストラファンシー

今日の焙煎から...
4年ぶりに焙煎しました。
なめらかな舌触りと軽やかな酸味は変わっておりませんが、スクリーンサイズが一回り小さくなった気がします。
4年前と比べ価格は倍になりました(汗;)
明日から販売いたします。
posted by マスター at 17:29| Comment(0)
| コーヒー・焙煎
2022年02月24日
コロンビア:プログレソ農園

今日の焙煎から...
ブレンドに使っているコロンビア豆、1ハゼ後4秒で煎り止め。

昨日は青葉台で益田正洋さんの素晴らしいコンサートを聴いたあと、ラー博でかつて浅草にあった名店「来々軒」をいただいてまいりました。
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| コーヒー・焙煎
2022年02月23日
春を見つけに...
posted by マスター at 03:11| Comment(0)
| 日記
2022年01月15日
We did it together.ありがとう!!
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| 日記
2022年01月10日
マンデリン:グランレイナ農園
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| コーヒー・焙煎
2022年01月08日
エル・サルバドル:プロヴィデンシア農園
posted by マスター at 11:34| Comment(0)
| コーヒー・焙煎